Banana Bread vegan et sans gluten

Banana Bread vegan et sans glutenJ’ai enfin réussi à réaliser une recette de Banana Bread vegan et sans gluten, qui est selon moi parfait ! Honnêtement, je n’y croyais plus après plusieurs essais infructueux. Certes, il était bon, mais  il manquait de moelleux et ne gonflait pas correctement. Cette fois-ci, miracle ! Il a parfaitement gonflé et il était moelleux et aéré comme je les aime !

Pour la recette, j’ai réalise la pâte avec un robot mixeur. Je pense que faire la pâte de cette manière a fait une grosse différence dans le résultat final. Grâce à ça, la pâte est beaucoup mieux mélangée et permet un rendu bien meilleur !

Recette de Banana Bread vegan et sans gluten :
  • 50 gr de farine de riz / 50 gr de farine de maïs / 50 gr de farine de sarrasin / 20 gr de fécule de maïs
  • 2 càs de cacao pur ou plus selon le goût que vous recherchez.
  • 2 bananes très mures (noirs)
  • 1 càs d’huile de coco + un peu pour le moule
  • 10cl de lait végétal (ici lait de soja)
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • Raisins ou autres fruits secs (optionnel)
  • 1 càs de purée de cacahuète (optionnel)
  • Graines de courges ou autres (optionnel)

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Petit-déjeuner parfait pour être au top toute la journée !

Petit-déjeunerTadam !Je vous présente aujourd’hui la recette simple et facile de mon petit-déjeuner que je me fais quasiment tous les matins ! Je vous en parlais dans mon article sur mon expérience avec le sans gluten, j’ai découvert ce petit-déjeuner au cours de mon expérimentation avec cette alimentation et depuis je ne peux plus le quitter ! Ce petit déjeuner tient très bien au ventre pendant environ 4h donc en principe vous pouvez patienter jusqu’au repas du midi. Cette recette contient des sucres lents, des bonnes graisses, des protéines végétales et pleins de vitamines et nutriments parfaits pour commencer la journée du bon pied ! De plus, ce petit déjeuner est végétalien et sans gluten :). Contrairement à ce qu’on peut penser ce petit-déjeuner n’est absolument pas calorique car il est composé que de bonnes choses et qu’il est assimilé le matin donc on a toute la journée pour l’éliminer !

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Gâteau végétalien fruits rouges et flocons d’avoine

Gâteau végétalienBon après des barres de céréales aux fruits rouges et flocons d’avoine je vous sors un gâteau végétalien ! ( non je n’ai pas une passion pour les fruits rouges congelés seulement un congélateur à vider…).
Pour écouler mes stocks j’ai donc réalisé ce gâteau un peu au feeling, la recette est donc adaptable tant que la base reste la même au niveau de la pâte.
Comment vous dire que cette recette a ravi les papilles de ma famille, qui n’en a fait qu’une bouchée même si on n’est pas trop fruits rouges chez moi.
La recette est végétalienne donc sans lactose mais pas sans gluten, si vous voulez une version sans gluten remplacez juste les flocons d’avoine par un autre type de flocon.

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Taboulé hivernal, végétalien et sans gluten

TabouléAujourd’hui je vous propose une recette de taboulé hivernal, végétalien et sans gluten ! En été j’aime beaucoup manger du taboulé mais même en hiver j’en ai parfois envie et comme je privilégie des fruits et légumes de saison je l’ai revisité.
Pour cette recette je ne mets pas les quantités car c’est vraiment selon le nombre de personnes qui vont en manger et selon si vous voulez en manger à plusieurs repas, il suffit alors de bien le couvrir pour le garder quelques jours au frais. 

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